إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم دكتور محمد أوز، (دكتور في الطب) ود. مايكل إف رويزن، (دكتور في الطب)
في المجمل، يعاني أكثر من 40% من الأمريكيين من نقصفيتامين D—وترتفع النسبة بين أصحاب البشرة الداكنة إلى أكثر من 80%. ويرجع سبب ذلك إلى أننا نعيش حياتنا داخل البنايات، ونحصل على حوالي 10% فقط من فيتامين D النشط من الأطعمة التي نتناولها. يتم تنشيط الباقي، أو لا يتم تنشيطه، من خلال التعرض لأشعة الشمس، ولا تسمح البشرة الداكنة بمرور ما يكفي من الأشعة فوق البنفسجية النشطة لتحفيز طليعة فيتامين D النشط.
غالبًا ما يصاحب نقص فيتامين D مشاكل صحية مثل السمنة، وارتفاع ضغط الدم، وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد. تطول قائمة المشاكل الصحية التي قد تظهر بسبب النقص الحاد في فيتامين وقد تكون مُهلِكة.
يرتبط نقص فيتامين D بآلام ضعف العظام والعضلات وزيادة خطر السقوط لدى كبار السن. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت دراسة صينية دامت لمدة 14 عامًا أن الأشخاص الذين يعانون من مقدمات مرض السكري (ما يقرب من 100 مليون أمريكي) مع انخفاض مستويات فيتامين D في الدم كانوا أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بالمقارنة مع أولئك الذين لديهم مستويات صحية من فيتامين D—وإذا كانت مستويات الدهون الثلاثية لديهم مرتفعة أيضًا، فسيكون الخطر أعظم. أظهرت دراسة أخرى تناولت مجموعة من عوامل الخطر المرتبطة بتطور الخرف في سن مبكرة نقص فيتامين D من بين هذه العوامل. حتى أن هناك علاقة بين نقص فيتامين D وألم جبائر الظنبوب وفقا للباحثين في كليفلاند كلينك. هذا دون ذكر مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض المناعة الذاتية، وزيادة التعرض للعدوى.
تكمن الفوائد طويلة الأمد لفيتامين D جزئيًا في حقيقة أنه بمجرد تنشيطه بواسطة الكبد والكليتين يصبح في الواقع هرمونًا يُسمى الكالسيتريول.
داخل جسمك، يساعد فيتامين D النشط على زيادة امتصاص الكالسيوم حتى يتمكن من دخول مجرى الدم، وبذلك يساعد في منع فقدان الكالسيوم من الكلى، ويعزز تكوين خلايا عظام جديدة. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تعزيز جهازك المناعي، وإرسال سعرات حرارية بدلاً من الدهون إلى العضلات، ومكافحة الاكتئاب وأمراض القلب، بل والمساعدة في منع تطور مرض السكري إلى النوع الثاني.
بالإضافة إلى ذلك، يوفر الحصول على فيتامين D من خلال التعرض لأشعة الشمس الصباحية فوائد خاصة لمن يحاولون تحقيق وزن صحي. اكتشفت إحدى الدراسات في مجلة سيل نوعين من الخلايا الدهنية التي توفر الطاقة للجسم ويتحدد عملها بالتعرض للضوء. وقد انتهى الباحثون إلى أن الحصول على جرعة من ضوء الشمس في الصباح قد يؤدي إلى تقليص الخلايا الدهنية تحت الجلد، وهو ما قد يعزز خسارة الوزن. وفي دراسة أخرى، كانت نساء فوق سن 65 عامًا لديهن مستويات أعلى من فيتامين D أقل عرضة لزيادة الوزن. ركزت دراسة في مجلة بلوس وان،على تأثير التعرض للضوء في الصباح الباكر على الوزن، ووجدت فرقًا بنسبة 34% في الوزن بين الأشخاص الذين يتعرضون بشكل منتظم لضوء الصباح الباكر وأولئك الذين يتعرضون للضوء قليلاً أو في وقت متأخر من اليوم.
استمتع بالتعرض لأشعة الشمس لمدة 10 إلى 30 دقيقة يوميًا لمساعدتك على تحقيق مستوى صحي من فيتامين D. خلال بقية اليوم، ضع واقي من الشمس بمعامل حماية SPF 35 ونظارات شمسية لتقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد وإعتام عدسة العين. ولكن ماذا تفعل إذا كنت بحاجة إلى مساعدة إضافية لتعزيز مستويات فيتامين D لديك؟ راجعالفوائد المدروسة لمكملات فيتامين D.
يمكنك أيضًا تعزيز مستوى فيتامين D لديك بتناول سمك السلمون البري، وغيرهمن الأطعمة الغنية بفيتامين D.
مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطبخ: 12 دقيقة
لتحضير: طبقين.
حجم الطبق: شريحتان بحجم 3 أونصة
في هذه الوصفة، يعرض سمك السلمون الملكي نكهات الهريسة الشمال أفريقية. مزيج Harissa Spice Blend هو مزيج معتدل نظرًا لاختلاف كل شخص في قدرته على تحمل التوابل، ولكن لا تقلق من زيادة الفلفل الحار في هذا الطبق لأن المحتوى المرتفع للأحماض الدهنية والدهون في السلمون يهدئان الحرارة ويخلقان توازنًا متناغمًا.
المكونات:
للتحضير
المكونات:
1. تُطحن بذور الكراوية وأعواد الفلفل الحار جيدًا في هاون ومدقة أو في مطحنة التوابل. أضيفي الملح واخلطي لمدة 10 ثوان. اُنْقُلِي المزيج إلى وعاء صغير.
2. امزجي المكونات المتبقية. يتم تغطيته وتخزينه في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
المراجع
